齊魯晚報?齊魯壹點記者 馬雪平 通訊員 賈鵬 郝亞明

金秋九月，地處德州樂陵市東南部的楊安鎮(zhèn)香味四溢。楊安鎮(zhèn)，素有“中國調味品第一城”之譽，在這里可以聞得到各類調味品的香氣，看得到調味品店鋪、廠房的顯眼招牌，聽得到運送調味品通往全國的隆隆車聲。在這片89.96平方公里的土地上，坐落著大大小小267家調味品加工企業(yè)，占據(jù)全國40%的調味品市場份額。

從最開始的辣椒生意，到占據(jù)全國調味品市場半壁江山，從沿街叫賣“單打獨斗”式的銷售，到注冊公司、創(chuàng)立品牌，調味品企業(yè)在楊安鎮(zhèn)“遍地開花”，目前，楊安鎮(zhèn)調味品及相關產業(yè)年產值達220億元，1200多種產品遠銷海內外70多個國家，儼然實現(xiàn)了“買全球、賣全球”的格局，有力帶動了農業(yè)農村發(fā)展，促進了農民增收。

一座小鎮(zhèn)因調味品而聞名

楊安鎮(zhèn)生產出來的調味品，幾乎囊括了餐桌上所有的味道，這背后是楊安鎮(zhèn)幾代人接棒相傳的奮斗史。

聞著調料香長大的崔建國，每天早晨起來后總是習慣第一時間查看當天的調味品行情，樂陵市?；輬A農副產品有限公司是他和父親崔玉臺共同奮斗的事業(yè)，目前公司年經營調味品可達2萬噸。

“別看今天楊安鎮(zhèn)調味品產業(yè)規(guī)模這么大、經營品種這么多，40多年前最開始時，就只是加工、販賣辣椒面?！贝藿▏f，在楊安鎮(zhèn)，第一個做調料生意的人是安子李村的杜占臣。當年，他靠著借來的250元和50斤糧票，遠赴東北跑來了第一份辣椒面合同，這也成了楊安鎮(zhèn)調味品產業(yè)的發(fā)端。

1976年，杜占臣在東北干了一年修補蒸籠的手藝，同時，看到了東北辣椒價高緊缺的商機，一斤干辣椒賣到了3塊錢，而鎮(zhèn)上供銷社收購的一級干辣椒才6毛錢一斤。于是，他簽下了四平市飲食服務公司5000斤辣椒面的合同。安子李村辣椒的香氣，很快飄到了周圍的村子。以龐國平、崔俊良、張國昌、王加新、王紹華等為代表的楊安鎮(zhèn)人紛紛出去跑合同、賣調料。

調料經營如星星之火，在楊安鎮(zhèn)許多村子燃燒起來，第一代味商走南闖北，購原料、跑銷路，風餐露宿，用自己的拼搏興起了這個產業(yè)。

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九十年代后，楊安鎮(zhèn)調味品產業(yè)越做越大，眼界更加開闊的楊安鎮(zhèn)人，開始給調味品“上戶口”，注冊公司、創(chuàng)立品牌，規(guī)范化經營的路子越走越寬，相繼涌現(xiàn)出新飛達、龐大、樂暢、華暢、騰達、神廚、樂家客、金川、金源等眾多優(yōu)質骨干企業(yè)，創(chuàng)立了一批國家級、省級、市級名牌產品，楊安鎮(zhèn)調味品產業(yè)逐漸走向專業(yè)化，以乘風破浪的氣勢逐鹿神州，時至今日，楊安鎮(zhèn)已經發(fā)展成享有“中國味都”美譽的特色鎮(zhèn)。

一座城市因調味品而興旺

從濱德高速樂陵出口下高速，向南不遠，“中國味都·尋味楊安”幾個大字引人注目。驅車行駛在樂陵市楊安鎮(zhèn)的馬路上，打開車窗，便能聞到濃濃的調料香，一片片現(xiàn)代化標準廠房林立，一輛輛大貨車調味品送往全國各地。走進楊安鎮(zhèn)調味品博物館，五顏六色、味道各異、用途不一的產品，一包包、一瓶瓶整齊陳列。

樂陵人真正把“小調料”做成了“大產業(yè)”，楊安鎮(zhèn)5萬人口近三分之二的村民從事調味品及相關產業(yè)。如今，“調二代”“調三代”們延續(xù)著祖輩、父輩的努力，致力于調味品產業(yè)發(fā)展。

崔琦1994年出生，2014年出國留學，從華盛頓大學畢業(yè)后，2019年回國。他的父母深知創(chuàng)業(yè)的苦、守業(yè)的難，曾多次建議他找個固定工作?？纱掮鶊猿忠貋?，因為調料的味道深深刻在骨子里，他知道堅守和傳承的意義。崔琦回國后的第一份工作是銷售，一年半之后，他從員工成為業(yè)務部門領導，擁有了自己的辦公室，和四個與他年齡差不多的年輕人，拓展新業(yè)務，如今，公司10%的客戶是他的功勞。

在樂陵，調味品企業(yè)里有很多象崔琦一樣的“調二代”“調三代”。據(jù)楊安鎮(zhèn)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，這些企業(yè)家的后代求學之后，先后有227人回廠工作。

農村也是大舞臺，年輕人一樣能闖出名堂。山東龐大食品有限公司董事長龐國平介紹，他的兒子龐學輝回廠后于2019年成立電商部，發(fā)展迅速，2022年快遞量更是達到500萬單。2022年，樂陵調味品電商發(fā)展火速出圈，年寄遞量達到5041萬件，成為德州首個年寄遞量過5000萬件的單類產品。

企業(yè)向“新”發(fā)展，黨委政府的扶持也不斷加力。為了進一步打造品牌，形成合力，楊安鎮(zhèn)在2018年成功注冊了“味都楊安”集體商標，凡是遵守協(xié)會章程，都可以免費使用這一商標，形成了全鎮(zhèn)調味品發(fā)展格局。

2022年，楊安鎮(zhèn)黨委、政府與海南海墾熱作產業(yè)集團合作，成立了樂陵市楊安鎮(zhèn)調味品集團有限公司，創(chuàng)新實踐“政府引導、國企注資、龍頭企業(yè)入股、行業(yè)協(xié)會運營”發(fā)展模式，已有21家企業(yè)入股。同時，圍繞“壯大調味品產業(yè)集群”的目標，楊安鎮(zhèn)啟動了投資4.5億元的調味品科技共享產業(yè)園項目，建設形成“科研平臺+示范基地+科技企業(yè)+電子商務”的完整調味品產業(yè)鏈條，成功打造集小鎮(zhèn)會客廳、調味品產業(yè)共享車間、電商創(chuàng)客服務平臺、公共服務項目等一體化轉型升級平臺?！跋乱徊剑覀儗R集各類的服務資源，以企業(yè)需求為導向，量身定制企業(yè)服務方案，做好服務配套，助力本土企業(yè)在家門口開新路，搶先機?！睏畎叉?zhèn)黨委書記孟憲軍說。

一場盛會因調味品而相聚

從百姓日用的花椒大料、燉雞燉肉料，到飯店用的黃燜雞、瓦罐湯等各種定制調料，從海底撈火鍋、必勝客披薩，到康師傅牛肉面、淄博燒烤……這些耳熟能詳?shù)拿朗扯寂c樂陵市楊安鎮(zhèn)息息相關，樂陵人上演了一出“無米亦能成炊”的好戲。

每天，上千車辣椒、白芷等調味原料從全國各地運到樂陵，這些原料的價格是調料品人最為關注的。

2018年11月，樂陵市發(fā)布“中國樂陵調味品指數(shù)”，作為全國首個調味品指數(shù)，它反映了調味品原料采購、成品銷售價格的變化情況，以及產業(yè)發(fā)展態(tài)勢等，清晰的曲線圖為業(yè)內研判分析提供了客觀、有效的數(shù)據(jù)，讓交易逐步實現(xiàn)“心中有數(shù)”。

同時，依托食品、調味品資源優(yōu)勢和產業(yè)基礎，樂陵市加快推動食味融合互補發(fā)展，全力進軍預制菜產業(yè)“新藍海”，研發(fā)推廣傳統(tǒng)魯菜、川菜預制菜調味品，銷售網絡覆蓋全國，“一醬成菜”預制菜料包占領全國外賣市場。2022年6月，德州市政府專門出臺了《關于加快推進預制菜產業(yè)發(fā)展的若干措施》，引導扶持預制菜產業(yè)發(fā)展，樂陵市委市政府也提出打造食品名市示范區(qū)等政策支持。

劍指新趨勢，敢闖敢拼的樂陵企業(yè)家抓住政策機遇積極轉換賽道，搭上預制菜發(fā)展“新快車”，通過提倡中餐標準化，大力開拓下游市場，提升企業(yè)競爭力。“我們的目標是讓做飯像燒開水一樣簡單！”山東華百鄰食品科技有限公司客服經理謝學敏說。

經濟合作潛力大、政府政策支持強力，為樂陵市調味品企業(yè)發(fā)展“贏”來了千載難逢的機會。2023年9月5日—8日，2023中國調料行業(yè)大會暨樂陵調味品產業(yè)發(fā)展創(chuàng)新研討會在樂陵召開，這也是作為業(yè)界權威的四大國際性會議的中國調料行業(yè)大會首次在縣級市舉辦，大會吸引了來自國內外調料行業(yè)協(xié)會組織、知名企業(yè)的400余位企業(yè)家代表參加，為行業(yè)間的交流合作提供了新平臺，為調味品產業(yè)高質量發(fā)展創(chuàng)造新機遇，積蓄新動能。

調味品，在樂陵大地至今已有50年發(fā)展歷史，從“買全國賣全國”的小調料，到做成“買全球賣全球”的大產業(yè)，從“非調料原產地”到“全球調料集散地”，樂陵實現(xiàn)了華麗蝶變，以新“味”來引領新“食”尚，樂陵將守正創(chuàng)新，擦亮中國味都新名片，打造世界味都新形象，進一步提升樂陵調味品產業(yè)品牌力、影響力。