假設A區(qū)10號貨架的第3層第5個貨位，那么就應該寫成A，字母A表示貨物區(qū)域，10表示第幾號貨架，03表示該貨架的第03層，05表示該層的第05個貨位，這樣標識的話，看到這個標簽就可以知道表示的是那個具體位置，不但方。

按結構分類分為橫梁式貨架通廊式貨架重力式貨架閣樓式貨架懸臂式貨架電控移動型貨架托盤式貨架按載重分類分為輕型中型重型貨架按結構分類1橫梁式貨架存取快捷方便，保證任何物品都先進先出，無叉車。

1食堂應原料進入原料加工制作半成品加工制作成品供應的流程合理布局應分開設置原料通道及入口成品通道及出口使用后餐飲具的回收通道及入口無法分設時，應在不同時段分別運送原料成品使用后的餐飲具，或者使。

食品原料倉庫內應設貨架，離墻離地超過10厘米所有物品上架，按品種分區(qū)存放，貨架上加貼標簽，標注品名生產(chǎn)日期保質期等相關信息，使用卡片插袋式，隨原料的更新而更新大包裝原料白糖面粉大米等拆袋后，封口。

學校食堂應設置粗加工間切配間烹調間備餐間消毒間更衣間倉庫餐廳等功能室基礎設施要達到以下標準 1粗加工間 食品粗加工應該有固定的場所，有基本的防塵防蠅設施，并配備貨架或放置食物的貨櫥，與餐廳配菜間熟菜間。

6商品儲存貨架應設置存貨卡，商品進出要注意先進行出的原則也可采取色彩管理法，如每周或每月不同顏色的標簽，以明顯識別進貨的日期7倉庫管理人員要與訂貨人員及時進行溝通，以便到貨的存放此外，還要適時提出存貨不。

面點區(qū)域案板，和面機，壓面機，整箱，烤箱，電餅鐺倉庫貨架，一層架1 食堂的歷史起源食堂最早起源于1958年夏秋之間，當時被稱作為quot公共食堂quot，由政府組織那是政治瘋狂來臨時，農民用裝窮的辦法對抗這種瘋狂已經(jīng)。

1建臺賬出入庫明細賬2庫房物類細分區(qū)域，便于查找3收貨驗貨，核實數(shù)量和檢查質量4價格核準，幫助老板把好進貨價格關5杜絕過期，把即將到期的食材放到前面上面，以便盡快出庫6搞好庫房衛(wèi)生，防鼠。

為使達到最高的效率和存儲量，倉庫貨架和貨物要遵循一定的原則1銷售量大或者促銷商品應該擺放在靠近倉庫出口處或進口處的貨架上2銷售量大或促銷商品應放置在黃金貨架中間的黃金位置之所以不把靠近倉庫出口處的貨架都。

10厘米以上物品存放架應當按餐飲服務食品安全操作規(guī)范要求，離地離墻10厘米以上，物品擺放整齊有序貨架之間有間距，中間留有通道庫存食品必須定期檢查，掌握食品的保質期，防止發(fā)生霉爛。

灶臺，工作臺，不銹鋼桶，全自動炒菜機，半自動炒菜機，米飯自動生產(chǎn)線面點區(qū)域案板，和面機，壓面機，整箱，烤箱，電餅鐺倉庫貨架，一層架食堂主要是餐飲消費，大部分食堂配套有商店或小賣部供日用品消費。

3堅持食品與雜物生食與熟食半成品與成品分開存放4食品應分類擺放整齊，貨架整潔干凈地面請潔食物不落地，做好防潮防霉防鼠工作，每天清掃，庫房衛(wèi)生無異味，保持良好衛(wèi)生狀況5食品出庫時檢查感官性狀和保質。

大灶區(qū)域灶臺，工作臺，不銹鋼桶，全自動炒菜機，半自動炒菜機，米飯自動生產(chǎn)線面點區(qū)域案板，和面機，壓面機，整箱，烤箱，電餅鐺倉庫貨架，一層架食堂收款一般是現(xiàn)金結算，日清月結，不賒賬收款方式分兩種。

30厘米在常溫貯存時，一般應在貨架上進行存放，距離墻壁地面均在30cm以上說明食品貯存?zhèn)}庫和貨架的設計應滿足食品衛(wèi)生要求，在食品貯存區(qū)域，不同類別食品應進行適當?shù)奈锢砀綦x食品距離墻壁地面均應在30cm以上。

貨架，案板，工作臺，站立工作輔助椅，切菜機，絞肉機大灶區(qū)域灶臺，工作臺，不銹鋼桶，全自動炒菜機，半自動炒菜機，米飯自動生產(chǎn)線面點區(qū)域案板，和面機，壓面機，整箱，烤箱，電餅鐺倉庫貨架，一層架。

能1主食副食分庫房存放，食品與非食品不能混放，食品倉庫內不得存放有毒有害物品，不得存放個人物品和雜物2倉庫內要定期清掃，保持倉庫貨架清潔衛(wèi)生，經(jīng)常開窗或機械通風設備通風，保持干燥3做好食品數(shù)量。